Madalenas de nata - Receita da Carmen (Storch)

Eis a receita da Sctorch do http://cocinasingluten-storch.blogspot.com/

INGREDIENTES:

• 350 de Harina Schär C
• 220 de Azúcar
• 250 de girasol
• 100 de nata
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• 1 Cucharadita de esencia de limón (Vahiné).

ELABORACIÓN:

• Con las mariposas en las cuchillas, añadir los huevos y el azúcar. 7 minutos, 37º, velocidad 3.
• Añadir la esencia, quitar temperatura, y batir 6 minutos, velocidad 3.
• Incorporar la nata y el aceite, 3 minutos, velocidad 2.
• Quitar mariposas.
• Añadir la harina y la levadura, remover con la espátula, y 5 segundos, velocidad 6
• Dejar reposar, mientras se calienta el horno a 230º
• Rellenar en moldes hasta sus 3/4 de capacidad.
• Mientras se calienta el horno, espolvorear por encima azúcar y deje reposar.
• Cuando el horno este caliente, y se vayan a meter las magdalenas, bajar a 210º.
• Sacar cuando estén doradas.
• Dejar enfriar en una rejilla.
• Servir y disfrutar.

NOTAS:

Ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo.

Quedan mejor de un día para otro.

En el cuarto día siguen blandas y deliciosas.
He probado a hacerlas con Maicena y Harina de arroz, y también salen riquísimas, de mármol al aroma de cardamomo.
São muito boas estas madalenas, não ficam nada secas e o sabor é bastante agradável. É uma alternativa muito boa para o lanche de crianças.
Como o R. não é muito fá de bolos secos, fiz uma alteração ans minhas madalenas, juntri-lhes um boacdinho de nutella :)
Ficaram uma tentação.
Para quem as quiser rechear como a massa é consistente o melhor será encher metade da forma com massa, rechear e voltar a deitar a massa.
Eis a minha experiência: