segunda-feira, 14 de junho de 2010

Bolo de clementinas para um dia de verão com cheiro a inverno



Nestes últimos dias o inverno parece que voltou, hoje com chuva e tudo.

Com o tempo mais frio apetece é um bolinho, então como já há imenso tempo que andava para experimentar este, pus mãos à obra.

O bolo original vi-o num episódio da Nigella no Sic Mulher e era com clementinas mas ela disse que também dava com laranjas então com laranjas foi.

Este bolo fica bastante húmido e é como comer uma laranja de textura diferente pois o sabor a fruta é intenso. Quando o sol começa a descobrir pode acompanhar-se com um bola de gelado que fica uma maravilha :)

Vamos a ele. Eu só fiz meia receita (para provar num bolinho pequeno) mas vou deixar a receita completa.

Ingredientes
4-5 clementinas (cerca de 375 gr ou igual peso em laranjas)
6 ovos
225 gr açúcar
250 gr farinha de amêndoa
1 colher de chá (bem cheia) de fermento

Preparação
Cozer as clementinas durante duas horas num tacho com àgua.
Retirá-las e deixá-las arrefecer. Depois de frias cortar ao meio e retirar apenas os caroços.

Pré aquecer o forno a 190.ºC e untar e polvilhar uma forma (eu usei uma de silicone).

Triturar as clementinas ( com casca e tudo, excepto os caroços) no robot de cozinha (fiz na bimby 30 seg, vel. 7).

Adicionar todos os restantes ingredientes e misturar bem (30 seg, vel 4).

Deitar a massa na forma e levar ao forno cerca de uma hora ou até, ao introduzir um palito, este saia seco.

Para não queimar por cima a meio do tempo convém tapar com um bocado de folha de alumínio.

Retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma sobre uma grelha.

Desenformar depois de frio.

2 comentários:

Elke disse...

Olá,
Sempre passo por aqui para dar uma espiadinha, adoro teu espaço.
Hoje estou aqui em especial, para divulgar meu novo espaço,ainda em construção, mas que vem para divulgar meu trabalho, que é o de preparo e venda de alimentos para celíacos e intolerantes à lactose.
Refeições,doces, salgados, festas de aniversários, bolos, tortas, enfim...
Estes produtos podem ser encomendados, pois por enquanto, ainda não tenho pronta entrega.
Vou ter congelados.
Se te interessares, poderias divulgar em teu blog?
Seria algo muito bom.
Sou de Coimbra,e já tenho o Blog " Sem glúten sem lactose mas com sabor!".
Deixo aqui o novo endereço, e espero tua visita, e se achares conveniente, tua divulgação no teu Blog.
http://coimbrasemglutenesemlactose.blogspot.com
Podes entrar em contato pelo e-mail: coimbrasemgluten@gmail.com
Um beijinho,
Elke.

aprendereorganizar disse...

Bem este bolo deve ser uma delícia... falta é o sol para come-lo com gelado... lol