Morcela com ananás

Aqui fica uma entrada diferente. Esta entrada/aperitivo é típica dos Açores.
A morcela de lá é um pouco diferente e o contraste de sabores é maior mas assim também ficou óptima e não sobrou nem uma.

Usei morcela de arroz de Lamego, quer a do Continente quer a do Pingo Doce referem não conter glúten.

Ingredientes
Morcela
Abacaxi
1 dente de alho
1 c. sopa azeite/margarina
1 c. sopa açúcar

Corta-se a morcela às rodelas e o abacaxi em igual número de pedaços.
Numa frigideira anti aderente deitam-se umas gotas de azeite e um dente de alho esmagado.
Colocam-se as rodelas de morcela na frigideira e deixa-se fritar de ambos os lados. Retirar e reservar.
Limpar a frigideira com apel aderente. Deitar o azeite ou margarina e o açúcar e deixar caramelizar. Passar os pedaços de abacaxi de um lado e outro, retirar e colocar por baixo das rodelas de morcela e prender com um palito.

Se o abacaxi for daqueles muito doces não vale a pena caramelizá-lo, pois já fará um contraste bastante agradável.

Paezinhos com e sem alho

Queria experimentar uns paezinhos para poder fazer quando recebo alguém e ter uma entrada que dê tanto para os convidados como para o R.

Resolvi testar estes que ficaram assim ( a diferença é que um foi pincelado com ovo e o outro não):

O segundo além de não ter sido pincelado foi recheado com manteiga de alho (fiz uma mistura de manteiga, alho e salsa).
Com manteiga de alho

Simples

Gostei muito do resultado. A ideia era encontrar uns paezinhos que pudesse rechear com manteiga de alho para poder servir quando cá tenho visistas, e estes parecem óptimos e são rápidos de fazer.

Aqui fica a receita.
Para a farinha sem glúten
200grs. de farinha de arroz
200grs. de polvilho doce
2 colheres (de chá cheias) de Goma Xantana

Ingredientes para os pães:
3 chávenas (de chá) de farinha sem glúten (cerca de 390 gramas)
3 colheres (de sopa cheias) de açúcar
4 colheres (de sopa) de margarina sem sal (não utilizar da liquida ou derretida)
2 colheres (de sopa cheias) de fermento em pó
2 ovos médios
1 chávena de leite (200 ml)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes numa tigela, mexendo com uma colher. Quando estiver bem misturado, fazer os pãezinhos untando a palma da mão com margarina. Coloquei no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.

Para os paezinhos de alho, fazer a bola normal e colocar no tabuleiro. Abrir do centro para fora, colocar a manteiga e fechá-la. Pincelar com gema de ovo. Aquecer o forno em temperatura máxima por 10 ou 15 minutos. Enquanto o forno está a aquecer, deixar os pãezinhos a descansar. Passado esse tempo leve-os ao forno.

Deixe por 05 minutos em forno máximo, baixe para 200 graus e deixe 10 minutos nessa temperatura. Depois abaixe novamente o forno para 180 graus e deixe assar os pães por mais 10 minutos. Desligue. Retire do forno. Sirva quentes ou frios.