quinta-feira, 1 de abril de 2010

Bacalhau salteado com couves e puré de batata...doce :)



Um destes dias comi num restaurante no Chiado Bacalhau salteado em cama de grelos com puré de batata doce. Eu nem sequer sou apreciadora de batata doce mas aquele puré.... ai aquele puré, achei-o DE-LI-CI-O-SO!

Então resolvi fazer a adaptação/invenção caseira. Quando não há grelos mas há couves, no caso couve coração, também se orienta.

Salteei em azeite e alho a couve migada e o bacalhau (usei do já desfiado porque era o único que tinha mas às lascas grossas - como na versão original- fica óptimo).

À parte fiz um puré de batata doce (receita igual ao puré normal, cozer as batatas, passá-las no passevite, juntar leite, margarina, noz-moscada e sal - neste não adicionei pimenta). Parece bem amarelinho não é? Batatinha doce biológica :) Eu acho que se nota a diferença nos produtos de agricultura biológica (além do preço) e por isso é que os uso, parece que até têm mais sabor.

Ficou óptimo. Adorei e vou repetir a receita. Deixo-vos as fotos porque foi só o que sobrou :)

Tempo de Preparação: 1h (aprox.)

Dificuldade: Média

Custo:€€

4 comentários:

aprendereorganizar disse...

Têm cá um aspecto...
Beijinhos

Sarokas disse...

tenho de experimentar!;)

aldinha76 disse...

Olá, diz-me uma coisita as batatas doces biológicas e todos os outros produtos bio de que falas são mais baratos? Onde costumas comprar?
Obrigada

P.S. Sou a Alda, amiga da Paula (grávida)

Dona da Casa disse...

Eu costumo comprar no Jumbo (há uma secção só de produtos frescos biológicos na zona da fruta, e tb há no continente), já fui tb à Biocoop (fica por trás do aeroporto http://www.biocoop.coop/ ) e não, não são mais baratos, pelo contrário são mais caros mas com garantia de terem sido usados menos (aliás quase nenhuns) pesticidas no seu cultivo. Eu noto dferença no sabor dos alimentos mas eu tb sou um bocadinho esquisita :) além disso se as lagartas gostam das couves bio e não morrem é porque elas devem ser boas ih ih (digo isto porque na couve flor tenho apanhado sempre uma) :)
Bjinhos